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羊肉泡馍(吃着不要太过瘾啊

admin4周前37

家里有一个爱吃羊肉的人,与羊肉有关的种种做法都喜欢。

周末在家有大把的时间,于是炖了一大锅羊汤,做了白吉馍,把做好的质料分成小份放在冰箱里。 想吃羊肉泡馍时,拿出一份,掰馍煮肉汤,很快就能吃到一碗香馥馥热气腾腾的羊肉泡馍。

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用料

煮好的羊肉汤 半碗

煮熟的羊肉 适量

粉丝 泰半把

泡好的黑木耳 一小把

白吉馍 1-2块

辣椒油 适量

糖蒜 1头

青蒜末 少许

做法

1. 提前炖好的一锅羊肉汤。 把羊腿肉切块焯水后再次入清水锅里,加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料,大火烧开转小火慢炖2-3个小时,关火后加入适量的盐调味。

2. 准备提前烙好的白吉馍。

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3. 加蚝油。把馍用手掰成小指尖巨细的小块,放碗里备用。也可以用刀切成小块。

4. 粉丝提前泡水,软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜1头。青蒜洗净切碎末。

5. 炖好的羊肉切小块备用。

6. 准备好辣椒油。若是不喜辣可以不要。

7. 锅里倒入羊汤半碗再加入半碗清水,下黑木耳、掰碎了的白吉馍和粉丝,大火烧开转中火煮一分钟,放入切好的羊肉块,再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。盛出加入辣椒油和青蒜末。

Yvonne徐

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